有著上千年悠久歷史的傳統(tǒng)白酒，盡管因酒精度數(shù)偏高影響人體健康而受到指責(zé)，但其至今仍然是節(jié)慶宴請(qǐng)中的最主要酒品，市場(chǎng)占有率居高不下。作為一項(xiàng)傳統(tǒng)文化和飲宴方式，白酒在國(guó)人心中的地位不可動(dòng)搖。   

注意事項(xiàng):白酒中的成分很復(fù)雜，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液的分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數(shù)較高，千萬(wàn)別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞；孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。普通人飲用白酒時(shí)，高度白酒每日飲用量不要超過2兩；低度白酒每日不要超過3兩。所以適量喝白酒對(duì)身體大有益處，但切不可貪杯。

  健康新法:北京現(xiàn)在流行一種白酒新喝法，白酒加氧。喝酒不上頭，據(jù)說這種氧對(duì)身體十分有好處。此外，部分酒商曾以52度的五糧液烤酒為基酒調(diào)制雞尾白酒，其方法是在白酒里加冰塊、雪碧和檸檬，這樣兌的酒的度數(shù)低了許多，喝起來口感與原味大不相同，在酒席上也受到女士們的青睞。

  自調(diào)雞尾酒:年輕情侶的新時(shí)尚

  雞尾酒憑其色彩斑斕、形態(tài)優(yōu)雅，越來越受到年輕人的青睞。雞尾酒豐富的內(nèi)容、夢(mèng)幻的顏色，仿佛在詮釋著愛情。節(jié)日里，兩兩情侶相伴，懷著一腔期待、一份企盼，選一張幽靜的小桌，擇一方安謐的空間，舞動(dòng)翻飛的雙手間把握著的那只熠熠生輝的不銹鋼小壺中振蕩著的美酒佳釀，將愛與情緒都調(diào)進(jìn)漂亮的玻璃杯。末了，杯口上嵌著一半濃艷欲滴的草莓，杯中漂浮著一片鮮香的檸檬，晶瑩剔透的杯體中透露出的是一片炫人心目的艷麗，空氣中彌漫的是一縷甜蜜和熱烈，酒還沒有入口，你的心就已經(jīng)先醉了，醉在它美艷的色彩中，醉在它強(qiáng)烈的感染下。這就是“雞尾酒”。

  基本制法:雞尾酒的英文名稱是Cocktail ，是一種以蒸餾酒為酒基，再配以果汁、汽水、礦泉水、利口酒等輔助酒水，水果、奶油、冰淇淋、果凍、布丁及其他裝飾材料調(diào)制而成的色、香、味、形俱佳的藝術(shù)酒品。具體地說，雞尾酒是用基本成分(烈酒)、添加成分(利口酒和其他飲料)、香料、添色劑及特別調(diào)味用品，按一定分量配制而成的一種混合飲品。美國(guó)的韋氏詞典是這樣注釋的:雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒、威士忌、伏特加或其他烈酒、葡萄酒為酒基，再配以其他輔料，如果汁、蛋清、牛奶、糖等，以攪拌或搖晃法調(diào)制而成的，再飾以檸檬片或薄荷葉。